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Miel de Azahar (Citrus sp., familia Rutáceas)

Organoléptica: Líquido viscoso o sólido pastoso; color blanco (el de limón es más claro); aroma característico a antranilato de metilo, que recuerda a la flor del azahar, muy intenso y persistente, que aumenta en el retronasal; gusto dulce dominante, pero con un claro componente ácido persistente.

Zona de recolección: Litoral del Mediterráneo y sur de la península Ibérica.

Temporada: Primavera.

Disponible: En garrafas de plástico de 3 y 2 kg. Tarros de cristal de 1 kg, 400 g y 35 g.  Cubo de plástico de 17 a 23 kg y bidón de 300 kg.

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